035 - 6982272 vlees@stefo.nu

Over ons

Bedrijfsprofiel

Stefo is al 17 jaar de toonaangevende vleesleverancier voor de horeca. Sinds 1995 staan wij bekend om onze verse en hygiënische vleesleveranties, hoogwaardige kwaliteit en een klantgerichte service.

Met behulp van onze eigen bezorgdienst leveren we onze verse producten iedere dag door heel Nederland. We zijn als vleesgroothandel koploper in de ontwikkelingen en staan bekend om de kwaliteit en versheid van de producten waarmee wij werken. Stefo heeft uiteraard vakkundige mensen in dienst. waardoor wij deze kwaliteit ook kunnen waarborgen.

HACCP

Stefo hecht zeer veel waarde aan de hygiënische en hoogwaardige produktie van vers vlees. Het toezicht op de algemene hygiëne bij de produktie van vers vlees wordt geleid en toegepast door het VWA gekwalificeerd en gecontroleerd HACCP-systeem conform de nieuwste EU-wetgevingen. Deze norm staat voor Hazard Analysis of Critical Control Points en is verplicht voor ieder levensmiddelenbedrijf. Deze norm verplicht de producent om een product af te leveren dat zonder gevaar kan worden geconsumeerd. Dit houdt voor u als klant in, dat u zeker weet dat de producten die Stefo levert veilig zijn voor consumptie.

Halal-vlees

Halal is een islamitische term waarmee wordt aangegeven wat voor moslims toegestaan is. AIs vlees halal is, dan mogen moslims dit eten. Dit heeft o.a. te maken met de soorten vlees maar ook met de manier van slachten.

Moslims mogen absoluut geen varkens eten, want dat zijn onreine dieren. Vlees van carnivoren (vleeseters) en dieren die uit zichzelf zijn doodgegaan zijn ook niet toegestaan. Alleen in het aller uiterste noodgeval, als er niets anders voorhanden is om te overleven, mag het gegeten worden. Ook zogende dieren en jongen mogen niet gedood worden. Het doden van een dier is alleen toegestaan als je het wilt eten, of om het uit zijn lijden te verlossen. Schaap is een veel gegeten dier.

Het slachten moet op een speciale manier gebeuren. Ten eerste moet de slager een moslim zijn en zich bekwaamd hebben in het slagersvak. De slachtplaats moet schoon zijn. Het slachtdier moet comfort hebben, dus het mag geen messen zien of andere geslachte dieren. Het dier moet met de kop in de richting van Mekka gezet worden. Tijdens het slachten spreekt de slager een reeks speciale woorden uit: in naam van God, God is groot. In één haal wordt de halsslagader en eventueel de luchtpijp en de zenuwbanen van het dier doorgesneden. Het dier verliest het bewustzijn en bloedt dan snel dood.

Neem contact op!

Assortiment

Stefo levert vlees van de beste kwaliteit tegen de scherpste prijs. In ons assortiment vindt u onder andere rund, varken, kalf en gevogelte.  Al onze producten worden ingekocht bij vaste leveranciers en op ambachtelijke wijze geproduceerd.  Zo garanderen wij de betrouwbaarheid en kwaliteit van ons vlees.  Dit is te merken aan de smaak; niets overtreft een stuk vlees van Stefo.

Door ons ondernemende karakter zijn wij altijd op zoek nieuwe mogelijkheden.  Dit resulteert in de mogelijkheid om in te spelen op uw wensen én die van uw klant. Hieronder vindt u een greep uit ons assortiment:

N

Rund

N

Lam

N

Varken

N

Gevogelte

N

Kalf

N

Wild

Onze producten zijn duurzaam, milieuvriendelijk en voldoen aan alle Europese richtlijnen.  Zo kunt u met een goed gevoel ons vlees verkopen.

Stefo

Stefo horeca grossier
Tweede Industriestraat 3
1401 VM Bussum